Maison Espig Mélange d'épices bio ne moulin Panch Phora - Maison Espig - Moulin 45g 3102870066883

Panch signifie 5 en hindi. Le panch phora est donc un mélange de 5 graines - fenouil, nigelle, moutarde, fenugrec et cumin - qui se consomme aussi bien entier que moulu. C'est le masala - mélange d'épices - le plus utilisé au bengale. Traditionnellement, on le fait rôtir dans une poêle à sec ou avec de l'huile chaude (ou du ghee) pour que les graines prennent une couleur rousse et deviennent plus croustillantes. Le panch phora s'intègre ainsi entier ou moulu, aux pommes de terre sautées, aux poêlées de légumes, aux recettes de poissons, de dahls, de curry et de chutneys.Un mélange riche en saveurs, qui vous fera voyager !