Maison Francis Miot Confiture des Sorcières (prune, églantine) - Francis Miot - pot 45g 3396741000063

Ruban bleu des spécialité de France. La prune combat la fatigue et elle est source de fibres, de fer, et de potassium et l'églantine est riche en vitamine C.La confiture de sorcière est le mariage de prunelles sauvages communément appelées épine noire et du gratte-cul qu'est l'églantine ou cynorrhodon dans de nombreuses bandes dessinées.Elle a été modernisée en prenant de la prune, si possible des Quetsches, mais d'autres variétés feront aussi l'affaire.Les fruits sont mijotés au sucre de canne, la confiture est préparée avec 60g de fruits pour 100g.La particularité des recettes Francis Miot est la cuisson préalable du sucre "au boulé" avant d'y plonger les fruits. Une cuisson plus courte pour préserver pleinement la saveur du fruit.