Figuière - Famille Combard Première de Figuière vin Rosé - Côtes de Provence bio - 2019 - Bouteille 75cl 3467011140113

Les cuvées Première est l'une des plus vieilles du domaine Figuière. Ce sont des vins signés profonds aux saveurs minérales et gourmandes. Un rosé d'une élégance et d'une délicatesse qui ne laissera personne indifférent ! Notes de dégustationUne robe rosé limpide et pâle.Un nez expressif aux arômes d'agrumes épicés. Une bouche ample et croquante où l'on retrouve des arômes fruités, de l'onctuosité et de la finesse.Conseils de dégustationÀ servir à une température aux alentours de 10°C.Ce rosé accompagnera vos plus apéritifs les plus élégants, mais il s'accordera aussi avec vos plateaux de crustacés, ou vos plats de viandes blanches et de poissons. Viticulture et vinificationCette cuvée est issue d'un sol schistes veinés de quartz blanc, d'un assemblage de cépages composé de Mourvèdre à 50%, de Cinsault à 25% et de Grenache à 25%. Les raisins sont vendangés sur le Domaine ce qui permet au vin de bénéficier de la certification biologique Ecocert du vignoble. Les différents cépages sont vendangés et vinifiés séparément. Les vendanges se font selon les critères techniques afin d'obtenir un bon équilibre sur les moûts entre PH, acidité totale et maturité phénolique. Après avoir été totalement égrappées, il y a un refroidissement de la vendange avant le pressurage pneumatique direct à basse pression, qui amène à la sélection des premiers jus. Un débourbage statique à froid, à une température de 15°C constants. La régulation thermique de la fermentation alcoolique à 17°C se fait dans des cuves en inox. Il y a un soutirage après la fermentation alcoolique, puis le collage et l'assemblage. Enfin, un traitement par le froid contre les précipitations tartriques, avec filtration avant la mise en bouteille.Figuière, Famille CombardUn mot pour décrire le domaine Figuière : l'équilibre. Un domaine familial fidèle à leur terroir et leur région mais aussi curieux et innovateur. Toujours dans une volonté de produire les meilleurs vins, le domaine Figuière est en constante recherche entre la tradition et l'innovation, pour pouvoir toucher tout le monde avec leurs produits, du petits vins frais à déguster l'été au grand cru qui sublimera toutes les tables.