Bahadourian Harissa berbère - 6 pots de 190g 3500680030344

Originaire de Tunisie, la harissa berbère contient des piments séchés au soleil et cuits au four. Ils sont ensuite broyés avec de l'ail puis mélangés avec de la coriandre ainsi que de l'huile végétale et des épices. Cette harissa accompagne très bien les plats cuisinés, les sandwichs et les salades.Elle apporte une saveur authentique aux plats. Son goût est plus riche que la harissa nature, elle sera donc idéale pour relever le goût de nombreux mets, cependant attention de ne pas trop en mettre son goût est très puissant.Idée de recette avec de la harissa berbèreA servir en apéritif, tiède ou froid, des fèves à la harissa.Les ingrédients 150g de fèves fraîches1 citron2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de harissa1 cuillère à soupe de sel1 cuillère à café de cumin1 cuillère à café de ras el hanout½ cuillère à café de carvi½ cuillère à café de coriandre en grains pilés½ cuillère à café de poivreLes étapesEcossez les fèves sans les éplucher, les faire cuire dans une eau bouillante, salée, en ajoutant du jus d'un demi-citron et deux rondelles.Faites cuire environ une heure (la cuisson peut varier selon les fèves).Préparez la sauce dans un bol, mettez la harissa, délayez avec de l'huile d'olive et ajoutez les épices.Mélangez et allongez avec un peu d'eau pour ne pas avoir une texture pâteuse.Une fois les fèves cuites, égouttez-les et enrobez-les dans la sauce. Bonne dégustation !6 x Harissa berbère - Pot 190g