Domaine de Pallus Messanges Rouge 2020 3770002832042

Domaine de Pallus Le Messanges Rouge est un vin rouge biologique issu du cépage Cabernet Franc. Il est élaboré par le Domaine de Pallus dans l'AOC Chinon. Le Domaine de Pallus est une cave située dans la municipalité de Cravant-les-Coteaux (Indre-et-Loire), dirigée par le prestigieux œnologue français Bertrand Sourdais. Bien que, depuis 1889, la famille possède 18 hectares de cabernet franc, c'est seulement en 1985 que débute la production de vins fins. Partant d'une philosophie écologique, ils cultivent, vinifient et élèvent leurs vins en tenant compte des caractéristiques spécifiques du domaine Pallus. Le Domaine de Pallus Messanges Rouge est un vin issu de vignes situées sur un sol siliceux et pierreux. Les vignobles sont dédiés au Cabernet Franc (cépage anciennement appelé Messanges dans le Val de Loire). Ils y appliquent une agriculture biologique combinée à des techniques biodynamiques. La vendange est réalisée manuellement, lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Dans la cave, le Domaine de Pallus Messanges Rouge est vinifié en vue d'une consommation immédiate. Il subit une macération prolongée qui peut durer jusqu'à 40 jours et une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Il est élevé pendant 6 mois dans des barriques et des cuves. Le Domaine de Pallus Messanges Rouge est un jeune vin rouge avec un très bon rapport qualité/prix. Un vin élaboré pour pouvoir profiter directement du cépage cabernet franc dans son état le plus pur.