Cave St Maurice Marimont bio - IGP Cévennes vin rouge - 2019 - Bouteille 75cl 3770004191192

Fortement engagé dans la préservation de nos terres, le doyen de la cave René Rousset ne jure que par l'agriculture biologique. Convaincu et passionné, il produit des vins d'une qualité exceptionnelle à base de raisins Marimont.Géologie du sol : Colluvions de bas de pente avec galetsCépages : Merlot, Syrah et GrenacheAge des vignes : 20 à 40 ansVinification : La fermentation et la macération se déroulent en cuve thermoréguléesÉlevage : 60% du volume élevé 6 mois en fûts de chêne neufsRendements : 50 hl/haAspect visuel : Robe franche avec beaucoup de brillanceAspect olfactif : Parfums de fruits noirs confiturés, caramel et de caféAspect gustatif : La finale s'étire longuement sur des notes vanillées du bois et le coulis de fruits noirsAccords mets et vins : Côte de bœuf, Canard à l'orange, Lièvre aux olivesTempérature de service : 18 °Durée de conservation : 3 à 5 ans