Cave St Maurice Bel Air vin rouge bio - IGP Cévennes - 2019 - Bouteille de 75cl 3770004191277

Bel Air est un pur Pinot noir provenant du viticulteur Vincent Trouillas. Tout en élégance, c'est une cuvée parcellaire. Elle retranscrit le fort caractère méditerranéen tout en restant d'une finesse et d'une fraicheur caractéristique du Pinot Noir. C'est, tout comme son producteur, un vin droit, tendu, structuré tout en finesse.Géologie du sol : Gravette calcaireCépage : Pinot NoirAge des vignes : 20 à 40 ansVinification : Égrappage et foulage. Les fermentations se déroulent en cuve thermoréguléesÉlevage : 30% du volume élevé en fûts neufsRendements : 50 hl/haAspect visuel : Une robe brillante et francheAspect olfactif : Des notes de confiture de groseilleAspect gustatif : La bouche est élégante, bien équilibrée, sur les épices et les fruits noirsAccords mets et vins : Carapccio de thon rouge, Pot-au-feuTempérature de service : 18°Durée de conservation : 3 à 5 ans