Venta d'Aubert Venta D'Aubert Ventus 2015 4260159773095

Ventus est un vin rouge de la V.T. Bajo Aragón élaboré par la cave Venta d’Aubert. Il s’agit d’un coupage des variétés Cabernet Sauvignon (46%), Garnacha Tinta (32%), Cabernet Franc (8%), Monastrell (8%) et Syrah (7%). La vendange des raisins utilisés pour Ventus est réalisée manuellement, en utilisant des caisses de 20 kilos de capacité pour le transport de ces derniers jusqu’à la cave. Dans un premier temps, le moût de Ventus passe par une courte et légère période de fermentation avec ses peaux qui dure près d’une semaine. De cette manière, on obtient un vin doux, avec de faibles tanins. Avant d’être mis en bouteille et commercialisé, Ventus vieillit durant deux ans en barriques usées de chêne français principalement, mais également américain.