Domaine Mas Conscience Tapade - Vin blanc bio IGP St-Guilhem-le-Désert - Mas Conscience - 2020 - Bouteille de 75cl 4270002064829

Ce vin blanc bio de l'IGP St-Guilhem-le-Désert séduit par sa dominance de Vermentino, qui amène toute sa fraicheur et sa légèreté. Le Grenache blanc reste discrètement en arrière blanc.Cultivées sur un terroir de sols limoneux avec galets roulés et quartz de l'époque quaternaire, les vignes ont été récoltées 100% manuellement avec tri des raisins à la parcelle.La fermentation alcoolique se fait à température contrôlée (inférieure à 16°C) et est suivie par une longue macération à chaud. Après une vinification des cépages séparément, le vin est élevé 6 mois en cuve.Notes de dégustationNez : notes d'agrumes et de fruits jaunes, de fleurs blanchesBouche : florale, puissante et expressiveA déguster en apéritif, avec des tapas, du fromage frais.Le domaine Mas ConscienceSitué au cœur des Terrasses du Larzac, un vignoble déjà apprécié du temps des Romains, le domaine Mas Conscience est une merveille de 15ha de vignes cultivées en agriculture biologiques.Au pied du massif de la Séranne, la situation unique du domaine lui offre de fortes variations de températures, avec des nuits d'été relativement fraiches. Les raisins y mûrissent lentement et régulièrement, la promesse de vins de belles couleurs et splendides propriétés aromatiques !Les vins sont tous d'excellentes cuvées, tentant d'exploiter pleinement le potentiel de la vigne et du terroir.