Vadio Tinto 2018 5600392741472

Vadio Tinto est un vin rouge biologique élaboré à partir de la variété Baga par Vadio dans la DOC Bairrada, à Beiras (Portugal).   Après avoir acquis de l'expérience au Portugal, en Australie, en Californie et au Chili, le vigneron Luís Patrão a décidé de créer son propre projet Vadio dans le village de Poutena, dans la région de Bairrada. Dans les deux parcelles de vignobles, il tente de récupérer les variétés traditionnelles à partir desquelles ils élaborent des vins classiques, dans le respect de l'authenticité du terroir.    Le Vadio Tinto provient de vignobles propres plantés sur des sols sableux et calcaires. Les vignes ont une trentaine d'années et sont cultivées de manière biologique, sans utilisation de produits chimiques et en limitant les rendements à 45 hl/ha. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation.    Dans la cave, les raisins du Vadio Tinto sont écrasés dans de petites cuves où ils fermentent spontanément avec des levures indigènes. Le vin est ensuite vieilli dans des fûts de chêne français usagés de 225 litres pendant 24 mois, puis pendant 12 mois supplémentaires en bouteille. Comme il est très peu filtré, le vieillissement peut entraîner un léger dépôt.    Vadio Tinto est né de la fusion de l'élégance et de la concentration du baga, la variété reine de la région de Bairrada.