Niepoort Alonso Quijano 2020 5602840080300

Niepoort Alonso Quijano est un coupage de vins rouges de la DOC Douro à base de Touriga Franca, de Touriga Nacional, de Tinta Roriz, de Tinta Amarela et d'autres variétés produites par le prestigieux vignoble de Niepoort . Le domaine de Niepoort a été fondé en 1842 et est actuellement dirigé par la cinquième génération de la famille du même nom. Ils pratiquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage des raisins aux pieds, la fermentation dans des cuves en ciment ou le vieillissement dans des pipes, des fûts pour le vieillissement du porto 550 litres. Mais ils sont en même temps équipés de nouvelles technologies qui leur permettent de travailler les raisins avec le plus grand soin. La cave possède des vignobles dans différentes localités, avec des vignes de plus de 100 ans. Sa cave de vieillissement est située dans la ville de Vila Nova de Gaia .  Les vignes de Niepoort Alonso Quijano sont âgées entre 10 et 40 ans. Les vignobles se trouvent à une altitude comprise entre 100 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des sols principalement de schistes, de roches laminaires métamorphiques résultant des fortes pressions de l’argile. Les vignes sont taillées en Guyot et en cordon de Royat. La densité de plantation est de 4 000 plants par hectare. La vendange se fait manuellement afin de pouvoir sélectionner les grappes dans le vignoble et afin que les raisins arrivent entiers dans la cave. Une fois dans la cave, le Niepoort Alonso Quijano est fermenté dans des cuves en acier inoxydable. Après la fermentation alcoolique, il effectue la fermentation malolactique dans les cuves (80%) et en fûts (20%). Enfin, le vin est vieilli dans ces mêmes récipients pendant environ 12 mois. Niepoort Alonso Quijano est un vin accessible et agréable illustré par Daniel Torres, auteur espagnol de la bande dessinée Rocco Vargas.