Niepoort Olo Branco 2016 5603977001046

Niepoort Olo Branco est un vin blanc issu de la région de Basto, au Portugal, composé d'Avesso, d'Arinto, de Trajadura et de Alvarinho de Vinho Verde. Il est élaboré par Niepoort, une cave familiale qui produit des vins de Porto depuis 1842. Ils peuvent compter sur la collaboration de la famille Noriega depuis de nombreuses années pour élaborer leurs vins. Depuis sa création, le domaine viticole tente d'allier tradition et modernité. Ils appliquent donc des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage aux pieds du raisin, la fermentation dans des cuves en ciment ou le vieillissement en pipe, cuve de 550 litres utilisée pour le vieillissement du porto. Mais ils disposent également de nouvelles technologies qui leur permettent de travailler le raisin avec le plus grand soin. Il possède des vignobles dans différentes localités, avec des vignes de plus de 100 ans. Son chai de vieillissement est situé dans la ville de Vila Nova de Gaia. Les sols des vignobles du Niepoort Olo Branco sont de granit. L'abondance de l'eau et la nature du sol de la région contribuent à la minéralité et à la fraîcheur du vin. La vendange se fait manuellement afin que les raisins arrivent dans le meilleur état possible à la cave. Le Niepoort Olo Branco est fermenté dans des cuves en acier inoxydable. Parmi les différents cépages, la variété Alvarinho est vieillie en fûts pendant 10 mois alors que les autres restent dans les contenants où elles ont fermenté. Niepoort Olo Branco est un blanc inspiré par le fleuve Olo, l'un des plus beaux fleuves de la région de Vinho Verde. C'est un vin sérieux, complexe et harmonieux.