Castello Monaci Negroamaro Maru 2020 8000160673337

Castello Monaci Negroamaro Maru est un vin rouge à base du cépage Negroamaro. Il est élaboré dans la IGT Salento (Pouilles) par la cave Castello Monaci. La cave Castello Monaci se trouve dans le Salento, une région de l’Adriatique, située dans le « talon de la botte » à l’extrémité sud-est de l’Italie. La cave, qui mise sur les cépages autochtones et sur la tradition vinicole de la région, est construite avec le tuf typique. Les noms d'origine mythologique des élaborations de ce domaine, tels que Medos, Kreos, Maru et Piluna, reflètent sa manière de travailler ancestrale. Castello Monaci Negroamaro Maru provient de vignobles du cépage Maru ou Uva Negra. Un cépage cultivé de manière très équilibrée dans les Pouilles grâce à la lumière intense du soleil qui baigne cette terre toute la journée et aux vents maritimes constants provenant de la mer Adriatique et de la mer Ionienne. Les vignerons y pratiquent une agriculture durable certifiée par DNV-GL, une entreprise reconnue dans le monde entier. Chaque parcelle est cultivée séparément et les vendanges sont effectuées la nuit pour assurer la meilleure qualité du raisins. Dans la cave, les raisins du Castello Monaci Negroamaro Maru sont sélectionnés minutieusement, avant d'être pressés dans un système de refroidissement à l'intérieur de cuves en acier inoxydable thermo-conditionnées. Une partie du vin est vieilli pendant 6 mois en fûts français et le reste dans des cuves en acier inoxydable. Le Castello Monaci Negroamaro Maru est un vin rouge à base du cépage autochtone Negroamaro, qui, bien que son nom signifie amer et noir, dégage plutôt une saveur douce de fruits mûrs.