Casa Belfi Bianco in Anfora 8022592151009

Casa Belfi Bianco in Anfora est un vin orange produit par Casa Belfi avec de l'incrocio manzoni et du chardonnay dans l' IGT Delle Venezie, en Vénétie (Italie).   Fondée en 1999, la caveCasa Belfi est située dans la ville de San Polo di Pieve (Trévise). Là, Maurizio Donadi et son épouse Fabiola, en collaboration avec le producteur Albino Albani , se concentrent sur la récupération des variétés autochtones issues de pratiques biologiques et biodynamiques. Pour élaborer leurs vins, les producteurs misent sur un faible rendement de la vigne et sur une intervention minimale dans la cave.   LaCasa Belfi Bianco in Anfora provient de vignobles exempts de produits chimiques et suivent des pratiques biologiques et biodynamiques. À cette fin, des recherches continuelles sont menées afin d'accompagner et de favoriser les rythmes et les besoins de la nature. Lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés manuellement.   Dans la cave, les raisins de Casa Belfi Bianco in Anfora subissent une fermentation spontanée en macérant avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable et des amphores pendant 3 jours. Le vin vieillit ensuite sur lies dans ces mêmes cuves et amphores pendant quelques mois. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration et sans ajout de sulfites.   Casa Belfi Bianco in Anfora est un vin orange à forte personnalité qui, grâce à une intervention minimale et un respect maximal, parvient à mettre en valeur les particularités de chaque variété.