Caruso & Minini Terre de Giumara Grecanico 2019 8028920050013

Terre de Giumara Grecanico est un vin blanc mono-cépage à base de grecanico dorado produit par la cave Caruso e Minini sous l'I.G.P. Terre Siciliane, en Sicile, Italie. Terre de Giumara Grecanico est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés. Lorsqu'ils arrivent dans la cave, ils sont pressés doucement avec les grappes entières. Le moût fermente pendant 20 jours dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées allant de 16 °C à 18 °C. Le vin obtenu est vieilli pendant trois mois dans des cuves en acier inoxydable. Stefano Caruso et Mario Minini ont associé leurs talents pour façonner la cave sicilienne avant-gardiste Caruso e Minini. Elle bénéficie de vingt ans d'expérience, à travers 4 générations, Stefano Caruso venant d'une famille de vignerons. Il continue de transmettre ses valeurs et ses traditions. Aujourd'hui, ses filles Giovanna et Rosanna ont également incorporé la cave, apportant un souffle d'air frais à la tradition et l'innovation de Caruso y Minini.