Fattoria di Magliano Poggio Bestiale 2014 8032644546363

Fattoria di Magliano Poggio Bestiale est un vin rouge bio issu de coupage des cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot. Il est élaboré par la cave Fattoria di Magliano, sous l'appellation DOC Maremma Toscana, en Italie. La situation géographique et le climat de La Toscane sont propices à la culture de ces cépages, typiques des coupages de Bordeaux, des cépages que nous retrouvons également dans le Fattoria di Magliano Poggio Bestiale. Les grappes sont récoltées au cours de la deuxième semaine de septembre. Dans la cave, elles sont éraflées et pressées doucement, puis fermentées dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 25 jours à des températures contrôlées. Le vin obtenu est vieilli dans de nouveaux fûts de chêne de l'Allier au grain fin de 225 litres. Après sa mise en bouteille, le vin termine son affinage pendant 12 mois dans la cave avant d'être mis en vente. Fattoria di Magliano est une jeune cave située en plein cœur de la Toscane. Elle produit des vins selon les principes de l'agriculture biologique. C'était le rêve d'Agostino Lenci, un fabriquant de chaussures qui souhaitait devenir vigneron et qui était fasciné par les terres toscanes où il cultive maintenant des cépages autochtones tels que Sangiovese ou Vermentino, mais qui produit également des vins avec des variétés étrangères très bien adaptées à la région, imitant les célèbres vins rouges de Bordeaux. Ce Fattoria di Magliano Poggio Bestiale en est le parfait exemple.