Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2018 8033373294297

Frank Cornelissen Munjebel Bianco est un vin blanc naturel à base des cépages Grecanico et Carricante. Il est élaboré par Frank Cornelissen à Terre Siciliane (Italie). La cave est située au nord-est de la Sicile, dans la vallée du volcan Etna. Un lieu magique regroupant tous les ingrédients nécessaires pour conquérir l'un des plus prestigieux œnologues de vins naturels, Frank Cornelissen. Producteur depuis son plus jeune âge, ce vigneron d’origine belge est connu pour être à l’écoute de Mère Nature. En effet, son travail est à la demande, en tenant compte des nécessités du vignoble à tout moment. Par conséquent, il n'utilise aucun type de calendrier et travaille à l’ancienne aussi bien dans le vignoble que dans la cave. Frank Cornelissen Munjebel Bianco provient de vignobles vieux de 40 ans, trouvant racine dans des sols de lave, situés entre 750 et 1 000 mètres d'altitude. Ils sont exploités selon une agriculture biologique et, lorsque la souche l'exige, avec des pratiques biodynamiques. La vendange est réalisée au moment optimal de la maturation. Une fois le raisin en cave, il est égrappé et légèrement pressé. Ensuite, le moût du Frank Cornelissen Munjebel Bianco est fermenté avec des levures indigènes et macéré avec ses propres peaux dans des réservoirs en fibre de verre pendant 4 jours. Puis, il est vieilli dans des réservoirs de résine époxy de 2500 à 5000 litres. Une fois que le vin est prêt à être mis sur le marché, il est mis en bouteille sans clarification. Frank Cornelissen Munjebel Bianco est un vin blanc élaboré à partir de méthodes artisanales à l'ancienne, qui met en valeur la grande personnalité des cépages locaux de la vallée de l'Etna.