Beronia Ecológico 2019 8410023021111

Beronia Ecológico est un vin rouge biologique produit par la cave Beronia dans la D.O.Ca. Rioja avec le cépage Tempranillo. La maison Beronia a été fondée en 1973 par un groupe d'amis amateurs de vin dans la ville d'Ollauri, dans la sous-zone de la Rioja Alta. Le nom de la cave rend hommage aux Berons, un peuple guerrier celte qui a vécu dans la Rioja au IIIème siècle avant JC. Bien qu'elle appartient aujourd'hui au groupe González Byass, Beronia continue de produire des vins avec un style très personnel. Une façon de faire caractérisée principalement par un long vieillissement de ses vins rouges (95 % de sa production). Beronia Ecológico provient de vignes âgées en moyenne de 30 ans. Plantées sur des sols argilo-calcaires, la production est limitée à 6 500 kilogrammes par hectare. L'agriculture durable est appliquée sans utilisation de pesticides ou de produits chimiques synthétiques. Une fois récolté, le raisin Beronia Ecológico subit une macération pré-fermentaire à froid. Ensuite, il fermente à une température inférieure à 26 ºC avec des remontages périodiques, puis il est vieilli en fût de chêne français et américain pendant 6 mois. Il reste finalement en bouteille pendant 4 mois avant de quitter la cave. Beronia Ecológico est un vin élaboré selon des techniques viticoles respectueuses de l'environnement. Un vin rouge écologique avec du corps et du volume.