Torres Perpetual 2017 8410113003720

Torres Perpetual est un vin rouge produit par la cave Torres Priorat. Torres Perpetual est un hommage aux vins Gardien Priorat. Un vin intense qui résiste à l'épreuve du temps. Torres Perpetual est un mélange de raisins Carignan avec un petit pourcentage de Grenache. Les raisins proviennent de différentes fermes dans les populations de Lloar et Porrera, les vignes sont âgées entre 80 et 100 ans et sont plantées dans des sacs avec des sols en ardoise, également appelés 'licorella'. Les vignes sont à faible rendement mais donnent des fruits d'excellente qualité. Les raisins sont macérés pendant 32 jours, avant la fermentation qui est réalisée 12 jours durant à une température contrôlée de 27 ° C. Perpetual Torres mûrit pendant 18 mois en barriques neuves de chêne français.