Familia Torres Purgatori 2019 8410113007476

Purgatori est un vin rouge élaboré par Bodegas Torres dans la municipalité de Les Borges Blanques (province de Lleida), au sein de la D.O. Costers del Segre. Bodegas Torres est une entreprise familiale fondée en 1870 par Jaime et Miguel Torres Vendrell, et dont plusieurs générations se sont consacrées à l'élaboration de vin et de brandy dans le Penedés. Actuellement, Bodegas Torres élabore des vins dans de nombreuses régions viticoles dans le monde. En Espagne, ils possèdent 4 établissements viticoles dans 4 appellations d'origine : Penedés, Rioja, Ribera del Duero et Priorat. En 1999, Bodegas Torres acheta la propriété Els Desterrats, un domaine avec un climat extrême qui accueillait les moines de l'abbaye de Montserrat pour réaliser leur pénitence. Très vite, ils se sont rendus compte que les conditions difficiles de la région étaient idéales pour élaborer des vins de très haute qualité. Purgatori est un vin élaboré avec du Cariñena, de la Garnacha et du Syrah, issus des meilleurs vignobles de la Finca Els Destarrats, propriété de plus de 175 hectares consacrés aux vignes. Une fois vendangé, le raisin fermente pendant une semaine dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température à 26°C - 28°C. Après la fermentation, il vieillit pendant 16 mois dans des fûts de chêne français. Avant d’être commercialisé, il repose un minimum de 20 mois en bouteille. Purgatori est un vin mature, intense et profond. Au nez, prédominent les arômes de fruits rouges mûrs avec des notes fumées et lactiques issues du vieillissement. En bouche, il est frais et il révèle toute la concentration de fruits. La légende raconte que de gros tonneaux disparaissaient mystérieusement. On racontait que c'était les anges qui, après être descendus en secret pour venir déguster ces excellents vins, en emportaient chaque année une partie au paradis.