Azpilicueta Reserva 2017 8410302003036

Azpilicueta Reserva est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Azpilicueta. Ce vin est un coupage des variétés Tempranillo, Graciano et Mazuelo. Les grains de Azpilicueta Reserva proviennent d'un vignoble que la cave possède, appelé Fuenmayor. Il s'agit d'un terrain de plus de 800 hectares, planté à diverses altitudes et orientations. La composition de la vigne fait qu'il existe différents micro-climats dans la plantation, par conséquent, le même fruit peut avoir des vertus diverses suivant la zone sur laquelle il pousse. C'est pourquoi, chaque année, l'équipe de la cave sélectionne les parcelles qu'elle considère comme étant les plus adéquates à l'élaboration des vins Azpilicueta. Après la récolte, les grains de Azpilicueta Reserva passent dans un premier temps par des processus de vinification correspondants, qui se prolongent environ trente jours et qui sont réalisés à une température comprise entre 28ºC et 30ºC. Azpilicueta Reserva effectue un élevage de 16 mois en barriques de chêne français et américain avant de finir son affinage durant 20 mois de plus en bouteille.