Dominio Romano 2016 8410439500019

Dominio Romano est né avec un objectif clair : transmettre le caractère du rouge fin et du meilleur de quelques terroirs de la région dans le verre. Dominio Romano est un vin rouge de l'A.O. Ribera del Duero élaboré avec du Tinto Fino (100%) issu de ceps d'environ 30 ans. Macération pelliculaire pendant 7 jours. Fermentation et macérations moins longues. Ce vin réalise un élevage de 13 mois dans des fûts de chêne français et hongrois de 400L. L'embouteillage se fait sans stabilisation et avec un filtrage minimum. Il peut donc contenir des dépôts naturels. C'est sans aucun doute une parfaite mélodie d'arômes plaisants de fruit rouge et noir qui petit à petit, comme dans un jeu de négociation, vont laisser entrevoir de nouvelles nuances (réglisse, épices, cacao). Nous vous recommandons de laisser décanter le vin une heure avant de le servir.