Dominio Romano Camino Romano 2018 8410439500217

Camino Romano a été élaboré a A.O.C. Ribera del Duero par Bodegas Dominio Romano, une cave appartenant à la famille Cusiné, propriétaires de Parés Baltà. Ce vin est un monovariétal du cépage Tinto Fino(100%), dont les raisins sont issus de vignobles d'entre 15 et 30 ans d'âge, ayant traversé une rigoureuse sélection. En ce qui concerne l'élaboration, pour pouvoir extraire le potentiel aromatique maximal du raisin, on utilise le "cold soaking", une technique moderne qui permet une extraction des arômes et de la couleur du vin avec peu d'apport de tanin. Pour finir, Camino Romano passe par un élevage de 12 mois en barriques de chêne français et hongrois de seconde et troisième année.