Perelada Castillo de Perelada Rosé 2020 8410743043318

Castillo de Perelada Rosé est un vin rosé Rosé de la DO Empordà élaboré par le Castillo de Peralada. La cave, fondée en 1923, est situé dans le même chateau Peralada (Girona), un endroit imposant ou est instaurée la production de vin depuis le Moyen Age. Château de Peralada Rosé est à 100% produit à partir de raisins de Cabernet Sauvignon. Les raisins sont cultivés dans les vignobles des différents domaines de la cave. Ils sont situés dans la plaine de l'Empordà où les sols sont caractérisés par une forte teneur en gravier et une très bonne perméabilité.   Sa préparation fait un premier millésime et la sélection manuelle de raisins. Déjà, dans la cave de l'art saignement avec macération à froid avec les peaux elle est utilisée. Après la fermentation de la fleur de moût est fait dans des cuves en acier inoxydable à une température de 15 ° C