Perelada Finca La Garriga Blanco 2020 8410743044124

Perelada Finca la Garriga Blanco est un vin blanc de la D.O. Empordà produit par Castillo de Perelada. Ce vin est un coupage des variétés Chardonnay (60%) et Cariñena Blanca (40%).Les grains de Perelada Finca la Garriga Blanco poussent et sont cultivés dans la propriété Finca la Garriga. Cette dernière comprend 40 hectares de sols assez pauvres sur lesquels s'épanouissent des vignes de plus de 50 ans d'âge. Prédominent l'argile, le sable et le gravier. La vendange, menée après une première sélection des grappes de la vigne, est manuelle. Après être transportés jusqu'à la cave, les grains de Finca la Garriga Blanco vinifient en suivant les processus traditionnels. Finca la Garriga Blanco fermente dans des fûts nouveaux d'acacia à 14ºC.Finalement, il vieillit dans ces mêmes fûts durant huit mois en subissant des bâtonnages hebdomadaires. Miguel Mateu Pla a fondé en 1923 la cave Castillo de Perelada, en récupérant les années de tradition viticole que ces terres avaient déjà vécu. Aujourd'hui la cave est considérée par les critiques et les guides comme l'une des caves les plus importantes du panorama espagnol.