Perelada 3 Finques 2018 8410743044513

Perelada 3 Finques est un vin rouge de l'Empordà produit par la cave Castillo de Peralada. Cette cave, établie en 1923 à Peralada (Girona), a une tradition de la préparation du vin qui remonte au Moyen Age. Perelada 3 Finques est un mélange équilibré de Grenache (46%), Merlot (27%), Samso (13%), Syrah (7%), Cabernet Sauvignon (3%) et Tempranillo (4%). Outre sa grande diversité variétale, ce vin rouge est caractérisé par l'hétérogénéité du sol. Ses raisins proviennent de trois fermes différentes: Pont de Molins (Les sols sableux) La Garriga (Les sols de loam sableux) et Espolla (Les sols d'ardoise). Cette diversité des sols et des raisins fournit une grande complexité et la richesse de nuances dans le vin. En ce qui concerne la production, la fermentation a lieu à une température contrôlée de 24 ° C. Le vin est élevé pendant un an en fûts de chêne de Bordeaux, 70% en barrique de chêne américain et 30% de chêne français Allier.