Abadal Matís Crianza 2018 8411106089691

Abadal Crianza est un vin rouge élevé en fût élaboré à partir des cépages Mandó, Merlot et Cabernet Sauvignon par la cave Abadal, dans la D.O. Pla de Bages. Abadal est une cave fondée en 1983 par Valentí Roqueta dans la ville catalane de Santa Maria d'Horta d'Avinyó (Manresa). 107 hectares de vignes entourent une impressionnante ferme familiale avec plus de 9 siècles d'histoire. Ils misent sur un petit territoire avec sa propre identité où la tradition se combine aux nouvelles connaissances de la viticulture moderne pour obtenir des vins uniques. Mais si les vignobles du Abadal Crianza se démarquent, c'est parce qu'ils sont aménagés sur des terres boisées. Il s'agit d'une mosaïque de vignes âgées en moyenne de 25 ans, situées entre 400 et 600 mètres d'altitude et plantées sur un sol argileux et sableux. Certains pieds de vigne sont cultivés de manière traditionnelle avec une récolte réalisée manuellement en sélectionnant les parcelles. Lorsque le raisin du Abadal Crianza entre dans la cave, il est égrappé et macéré pendant une semaine dans des dépôts de pigeage automatiques. La fermentation est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Enfin, il est élevé en fûts de chêne de 225 litres, neufs et utilisés pendant 3 ans, avant d'être mis en bouteille. Abadal Crianza est un vin rouge issu de la coexistence des vignes et des bois. Un microclimat de contrastes qui apporte intensité et qualité au raisin et à ses vins.