Príncipe de Viana Chardonnay 2021 8411971070312

Príncipe de Viana Chardonnay est un vin blanc de la D.O. Navarra élaboré par la cave Príncipe de Viana. Ce vin, comme son nom l'indique, est une monoculture de Chardonnay. La vendange des raisins utilisés pour la production de Príncipe de Viana Chardonnay est réalisée en septembre, toujours durant la nuit. De cette manière, cela permet d'éviter l'oxydation des grains, afin de préserver les arômes des fruits et de travailler à des températures basses. Les grappes sont transportées rapidement jusqu'à la cave, où les différents processus de vinification sont effectués en suivant la méthode traditionnelle. Le moût de Príncipe de Viana Chardonnay fermente dans des barriques de chêne français (50%). Par la suite, il vieillit pour une période de trois mois dans ces mêmes récipients. La cave Príncipe de Viana est une référence dans la D.O. Navarra. Cette dernière, avec Rioja Vega et d'autres caves, fait partie de groupe Grupo Príncipe de Viana.