Vallformosa Col·lecció Brut Reserva 2018 8413216001013

Vallformosa Col·lecció Brut Reserva est un cava de l'A.O Cava élaboré para la cave Vallformosa. Il s'agit d'un coupage des variétés Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay.Les raisins utilisés pour Vallformosa Col·lecció Brut Reserva proviennent d'une sélection des meilleures anciennes vignes que la cave détient. La vendange et le transport des raisins jusqu'à la cave se réalize suivant la méthode traditionnelle.En premier lieu, les grains de Vallformosa Col·lecció Brut Reserva effectuent une première fermentation dans des cuves d'acier inoxydable à température contrôlée entre 14 et 16 degrés.Vallformosa Col·lecció Brut Reserva réalise une seconde fermentation en bouteille suivant la méthode traditionnelle. Dans un dernier temps, ce cava vieillit pendant 24 mois en bouteille sur ses lies.La cave Vallformosa a pris le nom de la vallé où elle se trouvait. Les caves sont nées et continuent à s'agrandir dans le domaine possédé par la famille.