Vallformosa Col·lecció Brut Pinot Noir 2013 8413216001068

Vallformosa Col·lecció Brut Pinot Noir est un cava monovariétal de Pinot Noir originaire des plus vieux vignobles propres. Le vandange est faite à la main. Le Pinot Noir se vendange durant la première semaine de Septembre. En ce qui concerne l'élaboration, la première fermentation est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température controlée entre 14 et 16ºC. Pour la seconde fermentation, on la réalise en bouteille selon la Méthode Traditionnelle.   Ce cava passe par un élevage sur lies d'environ 15 mois.