Vallformosa Origen Brut Rosé 8413216100990

Vallformosa Origen Brut Rosado est un cava brut rosé de l'A.O Cava élaboré par la cave Vallformosa. Il s'agit d'un coupage des variétés Garnacha et Monastrell.Le climat de l'A.O Cava est idéal pour la culture de la vigne, la présence de la mer méditerranée le rendant tempéré, doux et chaud. La vendange des grains de raisins de Vallformosa Origen Brut Rosado se fait à la main ainsi que sous forme mécanique. Chaque type de raisin se récolte à son moment optimum de maturation. Une fois à la cave, les raisins récoltés fermentent dans un premier temps dans des entrepôts en acier inoxydable avec une température contrôlée entre 14 et 16 degrés. La seconde fermentation se fait en bouteille, suivant la méthode traditionnelle. Avant de dégorgement, qui est la phase finale du processus d'élaboration du cava, Vallformosa Origen Brut Rosado repose sur lies pendant une années entière.