Ramon Bilbao Crianza - Vin rouge espagnol AOC Rioja - 2017 - Bouteille de 75cl 8413423111086

Entièrement issu de raisins Tempranillo, vieilli dans des tonneaux de chêne américain, et affiné en bouteille dans des conditions optimales, ce vin est polyvalent, fruité et équilibré. Il risque de devenir un essentiel de votre cave.Notes de dégustationRobe : rouge rubis avec des nuances violettes et une profondeur de couleur moyenne. Reflets clairs et brillants.Nez : net et aéré, arômes de fruits noirs et rouges frais (myrtilles), de coquilles de noix, ainsi que certaines notes florales. Arômes doux de muscade, vanille et une pointe de canelle et de réglisse apportés par le bois.Bouche : agréable, d'intensité et d'acidité moyenne. Alcool bien fondu. Les notes fruitées et épicées réapparaissent dans la phase rétrosanale.A déguster à 16-18°C avec un plateau de charcuterie, des fromages doux, des viandes blanches, des poissons d'eau douce.Les Bodegas Ramon BilbaoLa philosophie des vins de Ramon Bilbao est simple : donner à leur vin leur propre expression de la Rioja Alta, ce qu'ils font en revisitant des ingrédients classiques tels que le cépage Tempranillo ou les fûts de bois américain.Leur objectif est d'offrir un style élégant et frais, au travers de vins bien fruités, dans lesquels le caractère et le potentiel des raisins s'expriment pleinement, plutôt que de les cacher derrière des excès de bois.Voici les 9 principes qui définissent les vins de Ramon Bilbao :des ingrédients traditionnels revus pour une nouvelle approcheun style frais et élégant, des vins plus fruitésl'innovation dans la vinification (sélection des raisins, recherche sur les levures, ...)une maturation dans des tonneaux de chênes français ou américains, qui n'ont pas plus de 5 ansdes raisins produits en altitude, pour des vins plus fraispas de filtration ou de clarificationtoujours avoir le terroir en tête, pour produire des vins uniques, proches de leur terroirle vin produit de la vigne à la bouteilledes vins qui profitent de la gravité en bouteille, pour mieux vieillir.Tout ça est le fruit des travaux de Ramon Bilbao, un aventurier du vin qui a fait de cette boisson une vie de voyage, allant aux 4 coins du monde comprendre et s'inspirer de toutes les techniques de culture de la vigne et de vinification du raisin. Mais aussi du terroir de la Rioja, qui a rendu tout cela possible.Les 205 ha de leur propres vignobles s'étalent ainsi sur différents sites de la Rioja et son AOP. Ils sont remarquables pour leur altitude comme pour leur proximité aux flancs de montagne. En plus de cela, ils se reposent sur de multiples et étroits partenariats avec des vignerons locaux, pour 900ha de vignobles en plus. En 2016, ils se sont aussi étendus sur les territoires de la Rueda, afin de proposer de nouvelles saveurs de vins blancs.