Ramon Bilbao Verdejo - Vin blanc espagnol Rueda AOC - 2020 - Bouteille de 75cl 8413423380017

Ce vin est autant un début qu'une fin. Une ouverture qu'une conclusion. Éveillant les sens, il rapproche les gens.Ce vin blanc frais de l'AOP Rueda en Espagne n'est pas typique de ce terroir, qui offre plutôt des vins aux notes anisées et tropicales. Ici, c'est la fraicheur, la fleur et l'herbacé qui dominent, pour un vin plaisir.Notes de dégustationRobe : vert jaunâtre d'intensité moyenne. Un vin clair et brillant.Nez : Intensément fruité, avec des notes herbacées de fenouil et d'anis et la présence d'arômes citriques et de fleurs blanches.Bouche : corsé et huileux, il est frais, avec une acidité équilibrée. En fin de bouche, ses arômes citriques et herbacés réapparaissent.A déguster très frais à 7-9°C à l'apéritif, ou pour accompagner des plats frais : salades, légumes vapeurs, viandes blanches, gaspachos ou encore des fromages crémeux.Les Bodegas Ramon BilbaoLa philosophie des vins de Ramon Bilbao est simple : donner à leur vin leur propre expression de la Rioja Alta, ce qu'ils font en revisitant des ingrédients classiques tels que le cépage Tempranillo ou les fûts de bois américain.Leur objectif est d'offrir un style élégant et frais, au travers de vins bien fruités, dans lesquels le caractère et le potentiel des raisins s'expriment pleinement, plutôt que de les cacher derrière des excès de bois.Voici les 9 principes qui définissent les vins de Ramon Bilbao :des ingrédients traditionnels revus pour une nouvelle approcheun style frais et élégant, des vins plus fruitésl'innovation dans la vinification (sélection des raisins, recherche sur les levures, ...)une maturation dans des tonneaux de chênes français ou américains, qui n'ont pas plus de 5 ansdes raisins produits en altitude, pour des vins plus fraispas de filtration ou de clarificationtoujours avoir le terroir en tête, pour produire des vins uniques, proches de leur terroirle vin produit de la vigne à la bouteilledes vins qui profitent de la gravité en bouteille, pour mieux vieillir.Tout ça est le fruit des travaux de Ramon Bilbao, un aventurier du vin qui a fait de cette boisson une vie de voyage, allant aux 4 coins du monde comprendre et s'inspirer de toutes les techniques de culture de la vigne et de vinification du raisin. Mais aussi du terroir de la Rioja, qui a rendu tout cela possible.Les 205 ha de leur propres vignobles s'étalent ainsi sur différents sites de la Rioja et son AOP. Ils sont remarquables pour leur altitude comme pour leur proximité aux flancs de montagne. En plus de cela, ils se reposent sur de multiples et étroits partenariats avec des vignerons locaux, pour 900ha de vignobles en plus. En 2016, ils se sont aussi étendus sur les territoires de la Rueda, afin de proposer de nouvelles saveurs de vins blancs.