Loxarel Ops 2020 8413929000044

Loxarel Ops est un vin de l'A.O. Penedès élaboré par Loxarel. Il s'agit d'un assemblage composé de grenache et de cariñena. Loxarel comprend plusieurs vignobles de l'Alt Penedès, à quelques 300 mètres d'altitude. Ce vin est conçu dans le respect de l'agriculture biologique et biodynamique. Tous les quatre ans, de l'engrais organique est utilisé comme fertilisant. Le raisin est égrappé puis mis en macération pendant 22 jours en cuves souterraines. Cela fait maintenant cinq générations que la famille Mitjans travaille sur le domaine de Can Mayol en gardant comme objectif de concevoir un vin excellent. Les hectares de terrain où poussent les vignes étaient, pendant la guerre civile, un aérodrome.  Le nom des caves Loxarel est un jeu de mots à partir de la variété la plus typique de la région : le Xarel·lo. La famille Mitjans a toujours su travailler cette terre si riche pour élaborer le meilleur vin.