Vinyes Domènech Bancal del Bosc Blanc 2021 8414398031669

Bancal del Bosc Blanc est un vin blanc de l'A.O. Montsant élaboré par Vinyes Domènech. Ce vin est un monovariétal de Garnacha Blanca. Les raisins que Bancal del Bosc Blanc utilise proviennent d'une parcelle situées à 400 mètres d'altitude, dans une pente prononcée, qui présente des sols de type argilo-calcaire et surtout pierreux. La vigne a une orientation nord-sud. La viticulture mis en place est écologique, comme le reconnait la Conseil Catalan  de la Production agraire Ecologique (CCPAE). Ceci implique l'utilisation d'une couverture végétale et l'élimination de tous produit chimique dans la culture, utilisant ainsi que des fertilisants organiques.  Pendant le cycle végétatif, on effectue une taille en vert, ajoutée au faible rendement du vignoble, qui représente une première sélection des grappes. La récolte, réalisée au levé du jour pour profiter des basses températures, se fait de façon sélective, selon la zone et la parcelle correspondante, par l'utilisation de petite boites de 15 kilos de capacité. Une fois dans la cave, le raisin Bancal del Bosc Blanc se vinifie automatiquement suivant la pacerelle de provenance. Ce vin est embouteillé sans réaliser aucun élevage.  Vinyes Domènech est une cave qui fut fondée en 2002. Elle fut construite selon l'idée que GreenCeller, c'est-à-dire qu'aussi les processus que les installations se développent dans une logique respecteueuse de l'environnement.