Yllera 9 meses 2018 8420378001355

Le 9 meses Yllera est un vin de pays de Castille-et-León, élaboré à partir de Tempranillo et subissant un élevage en fût de 9 mois, produit par le Groupe Yllera. Le Groupe Yllera a débuté ses activités à Rueda. De nos jours, il est également implanté à Toro, Ribera del Duero et La Rioja. Les vignobles du 9 mois Yllera sont issus de domaines contrôlés situés à Toro et Ribera del Duero. Ils ont entre 20 et 30 ans. Les rendements à l'hectare sont faibles, de 4 500 kg maximum environ. Le 9 meses Yllera'est un vin monovariétal élaboré à partir de Tempranillo. Le raisin est égrappé et encuvé. Il est fermenté pendant près de 3 semaines, à une température maximale de 20 °C. La fermentation malolactique se fait dans une cuve en acier inoxydable. Il est ensuite élevé pendant 9 mois en fûts de chêne américains et français. Enfin, il est clarifié et stabilisé. Il reste en cuve jusqu'à sa mise en bouteille. Le 9 meses Yllera est un vin fruité, gourmand et très polyvalent, qui accompagne à merveille une grande variété de plats. Prédominance des arômes de fraise, de framboise et de bleuet, avec des touches toastées et de vanille. 9 meses Yllera est un vin plaisant, rond et savoureux.