Gómez Cruzado Honorable 2016 8423014169730

Gómez Cruzado Honorable est un vin rouge élaboré par Bodegas Gómez Cruzado à Haro, D.O. Ca. Rioja.   Bodegas Gómez Cruzado a été fondée en 1886 dans le quartier populaire de la gare d’Haro, où se trouvent les vignobles les plus classiques et reconnus de la Rioja Alta. Le vignoble est divisé en trois zones de la Rioja Alta, à Sierra Cantabria, Najerilla et Alto Najerilla, et il conforme le paysage traditionnel de la région avec des jeunes aubépines de vigne. Bodegas Gómez Cruzado contrôle plus de 100 parcelles différentes, en appliquant une viticulture durable et raisonnée pour pouvoir élaborer de grands vins avec un attachement au terroir.   Gómez Cruzado Honorable est un vin fait à partir de Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo et Viura des plus anciens vignobles situés sur les versants de la Sierra Cantabria sur des sols argilo-calcaires. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 15 kg avec une sélection de raisins à la cave. Une fois à la cave, le raisin fait une macération pré-fermentation pendant 4 jours. La fermentation a lieu dans des réservoirs en acier inoxydable, avec un contrôle de la température, des remontages et des doux délestages. La fermentation malolactique se fait dans des fûts de chêne français neufs où le vin y repose pendant 18 mois.