Valdesil Valderroa 2019 8423085002004

Valderroa est un jeune vin rouge élaboré par Valdesil dans la D.O. Valdeorras (Galice) avec le cépage rouge mencía. Propriété de la famille Prada, Valdesil se distingue par son caractère galicien profond. Il travaille de petites parcelles de vieilles vignes, cultive des cépages autochtones et est l'une des caves pionnières de la variété godello dans le monde. Elle produit ainsi des vins concentrés avec une grande personnalité et un caractère minéral marqué. Le Valderroa provient de petites exploitations cultivées par des vignerons locaux des municipalités de Vilamartín, Rubiá, A Rúa et Petín. Ces vignes ont entre 10 et 30 ans et sont situées principalement sur des pentes d'ardoise à 500 mètres d'altitude, avec des orientations différentes. La vendange est réalisée manuellement dans des caisses de 20 kg. Les raisins du Valderroa sont rapidement transportés à la cave où ils passent par la table de sélection et sont préparés pour la vinification. Ils fermentent avec des levures indigènes dans des cuves ouvertes en acier inoxydable avec un pompage quotidien pendant 15 jours. Ensuite, le vin y repose pendant 9 mois avec un soutirage périodique. Né sur les pentes de la rivière Sil, Valderroa est un vin rouge fruité, intense et très frais. Un mencía atlantique facile à boire.