Juvé & Camps Gran Juvé y Camps 2016 8424487700109

Gran Juvé & Camps est un cava Brut Gran Reserva élaboré par Juvé & Camps à Sant Sadurní d'Anoia, dans l'A.O.C. Cava.   Il esté laboré à partir d'un coupage des variétés Macabeo (25%), Xarel·lo (25%), Perellada (25%) et Chardonnay (25%). Le raisin est issu d'une propriété que la cave possède à Espiells. La vendange est faite manuellement, toujours en attendant la maturation optimale des raisins.   Après une sélection, le raisin est pressé pour obtenir la cuvée. Gran Juvé & Camps repose pendant 42 mois en bouteille dans le silence de la cave, jusqu'à son dégorgement.   Il s'agit du cava emblématique de Juve & Camps, une cave comptant plus de deux siècles d'histoire, focalisée sur la qualité de chacun de ses procédés.   Gran Juvé & Camps est uniquement élaboré les années considérées comme exceptionnelles. Un cava très élégant, subtil et raffiné.