Augustus Forum Augustus Chardonnay 2021 8426365001322

Augustus Chardonnay est un vin blanc de l'A.O.C. Penedès élaboré par la cave Augustus Forum. Cette cave est située à Vendrell (Tarragona), à 3 Km de la mer Méditerranée. Ses vignobles sont plantés sur le Pla del Mar, un endroit où l'on peut voir les vestiges de la Via Augusta, le chemin qui durant l'antiquité menait à Rome. Un hommage au passé millénaire de ce lieu, d'où le nom Augustus Forum pour cette cave, qui revendique la tradition de cette zone de culture. Comme son nom l'indique, Augustus Chardonnay est un vin qui provient d'une seule culture, le Chardonnay. Les vignobles jouissent d'un microclimat spécial au sein de l'A.O.C. Penèdes grâce à la proximité de la mer Méditerranée. L'air marin contribue à la qualité des raisins et dans un certain sens à sa maturité. Pour l'élaboration d'Augustus Chardonnay, le moût fermente dans des barriques de chêne français de Nevers à une température contrôlée. Dans ces mêmes barriques, est réalisée une fermentation malolactique et un vieillissement de 4 mois et demi.