Celler de Capçanes Flor de Maig Blanc Bag in Box 3 Litres 8427154013052

Le Flor de Maig Blanc est un vin blanc bag in box produit par Celler de Capçanes. Il est élaboré à partir des variétés Macabeo et Grenache Blanc, dans la D.O. Montsant. La cave Celler de Capçanes se situe dans le sud du Priorat. Elle a été fondée en 1933, par des familles appartenant à la ville même. L’œnologue Anna Rovira est à la tête du projet, dont 5 % des élaborations sont des vins kasher produits selon la méthode Mevushal (des vins utilisables lors des célébrations de la religion juive). Les 95 % restants reflètent le savoir-faire de toute une ville. Le domaine a désormais décidé d’aller encore plus loin en proposant du vin en format caisse-outre. Le Flor de Maig Blanc est élaboré à partir de deux variétés très présentes dans cette cave, le Grenache et le Macabeo. Les raisins sont issus de pieds de vigne de près de 40 ans, situés à différentes altitudes allant de 150 à 450 mètres et plantés dans des sols composés de llicorella (une ardoise typique du Priorat), de calcaire et d'argile. La vendange se fait à la main, lorsque les raisins ont atteint leur point de maturation optimal. Les raisins du Flor de Maig Blanc fermentent à une température contrôlée allant de 14 à 16 °C. Les deux variétés sont vinifiées ensemble, dans des réservoirs en acier inoxydable. Le vin est stabilisé à froid. On procède à une filtration douce avant de le conditionner en caisse-outre. Le Flor de Maig Blanc est un vin blanc jeune. Son conditionnement en caisse-outre permettra de le conserver dans des conditions optimales pendant très longtemps.