Bodegas Castillo de Monjardín Castillo de Monjardín Deyo 2018 8428570220314

Castillo de Monjardín Deyo est un vin rouge élaboré par Bodegas Castillo de Monjardín à Villamayor de Monjardín,  D.O. Navarra. Bodegas Castillo de Monjardín se trouve dans la partie centrale de Navarre au pied des Pyrénées. C’est une région privilégiée pour la viticulture, et fortement influencée par l'histoire récente et la culture française qui contribuent à la tradition dans l’élaboration de leurs vins avec des variétés comme le Chardonnay, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Bodegas Castillo de Monjardín dispose de 220 hectares de vignes situées à environ 700 mètres d’altitude sur les pentes ensoleillées et rafraîchies par le « Cierzo », un vent fort et froid caractéristique de cette région, et de 15 à 70 ans. Tous les vins sont élaborés avec des raisins provenant des propres domaines, avec une fermentation contrôlée et un élevage dans fûts de chêne français et américain. La combinaison des meilleures méthodes traditionnelles avec l'innovation des dernières techniques viti-vinicoles ont le but d’obtenir des vins de haute qualité qui représentent la terre où ils sont nés.   Castillo de Monjardín Deyo est un vin fait à partir de Merlot 100 % du domaine Deyo, nom donné en l'honneur de l’ancien château de Deyo. C’est un vignoble de plus de 30 ans situé à 525 mètres d’altitude. Le raisin fait une vinification traditionnelle et est élevé pendant 14 mois dans des fûts de chêne français de 300 litres, où il effectue aussi la fermentation malolactique. Castillo de Monjardín Deyo est un vin rond, structuré et élégant. C’est un merlot facile à boire qui combine avec tous genre de repas.