Canals y Canals Marta Passió Reserva Brut 2018 8429617023509

Marta Passió Brut Reserva est un cava produit par Ramon Canals des Cavas Duran. Ce cava un coupage de Macabeo, Parellada, Xarel·lo et d'un faible pourcentage de Grenache. Les raisins viennent de vignobles situés à moins de 300 mètres d'altitude, de parcelles sur un sol très pauvre en matière organique. Quant à l'élaboration, on réalise une vinification séparée en dépôts d'acier inoxidable, en utilisant uniquement le mosto flor (moût-fleur) obtenu par un doux pressage. Plus tard, on procède à une fermentation de chaque variété séparémenta à température controlée en dépôts d'acier inoxydable.