Luzón Por Tí 2018 8436005760250

Por tí est un vin rouge de l'A.O Jumilla élaboré par la cave Luzón. Ce vin est un coupage des variétés Monastrell (80%) y Cabernet Sauvignon (20%).Le raisin utilisé par Por tí provient de vignes de 50 ans d'âge qui se situent à environ 650 mètres d'altitude. Leur rendement est faible, ceci explique donc la faible quantité de raisins collectés. Cependant ceci implique que ces raisins soient d'une grande qualité, en transmettant toutes les spécificités de leur terroir. La récolte se fait manuellement et en ce qui concerne le transport des grappes jusqu'à la cave, des petites boîtes entre 10 etr 15 kilos sont utilisées pour éviter que le raisin ne se casse ou ne fermentent prématurément. Une fois sur la table de tri, le raisin de Por tí est selectionné avec la plus grande précaution avant de procéder aux phase d'entonnage et de vinification. Le moût obtenu fermente ensuite à une température controlée entre 28 et 30 degrés durant une dizaine de jours. Dans la seconde phase de macération, Por tí reste en contact avec ses peaux entre 10 et 15 jours. Dans un dernier temps, avant d'être embouteillé, Por tí effectue un élevage de 18 mois en fûts de chêne français et américains.Luzón, localisée au nord de la région de Murcie, est une des caves les plus représentatives de l'A.O Jumilla. Ses 500 hectares de vignes sont protégés par les montagnes et sont entourés d'oliviers, se situant ainsi sur un panorama magnifique.