Leda Más de Leda 2018 8436031871081

Más de Leda est un vin rouge de Tierra de Castilla y León produit par Bodegas Leda, une cave fondée en 1998 par un groupe d'amis passionnés par le vin.  Bodegas Leda se trouve à Tudela del Duero, Valladolid, un village de Castilla-León avec une tradition vitivinicole remontan tau Moyen-Âge.    Ce vin est un monovariétal de Tempranillo (100%) dont les raisins sont issus de différents domaines avec des rendements très bas composés de vignes jeunes d'entre 15 et 25 ans.  Les vignobles sont plantés sur des versants et plants inclinés sur des sols très divers, entre 650 et 800 mètres d'altitude.    Le climat de cette zone est caractérisé par des hivers froids et durs, des printemps peu pluvieux et des étés chauds et secs.    En ce qui concerne l'élaboration, après avoir sélectionné les raisins, on réalise un pressage. Le moût connait une macération en cuves d'acier inoxydable. A ce momento là, les sucres du raisin se transforment en alcool ethylique et en anhydride carbonique. Par la suite, a lieu une fermentation malolactique pour diminuer l'acidité.    Enfin, Más de Leda passe 15 mois en barriques de chêne français (90%) et américain (10%).