Celler Piñol Sa Natura Negre Eco 2017 8437000509240

Sa Natura Negre Eco est un vin rouge élaboré dans la D.O. Terra Alta par Celler Piñol, à Batea, à l’ouest de Tarragone. Celler Piñol est un cave familiale fondée en 1947, faisant d'abord, du vin artisanal, et ce ne fut qu'en 1995 qu’ils mirent en bouteille leur premier vin. Ils gèrent 17 hectares et ils élaborent des vins de haute expression et complexité, avec des variétés autochtones et étrangères. De plus en plus, ils parient sur les variétés autochtones comme le Grenache blanc, la Cariñena et le Morenillo. Avec d'autres producteurs de la région, ils font un excellent travail pour récupérer la variété Morenillo, presque abandonnée et uniquement utilisée pour compléter le coupage avec d'autres raisins. Le vignoble Celler Piñol est situé à Batea, entre 400 et 500 mètres d’altitude, sur des sols, principalement argilo-calcaire. Le climat est méditerranéen. Ils effectuent des pratiques environnementales tout au long de son vignoble.   Sa Natura Negre Eco est un vin fait à partir de Carignan, Merlot, Syrah et Petit Verdot,  de vignobles situés à 450 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaire pauvres en matière organique, avec une moyenne d'âge entre 45 et 60 ans. La vendange se réalise de façon manuelle avec des caisses de 15 kg. Une fois dans la cave, elle fermente dans des cuves d’acier inoxydable avec macération. Avant de procéder au coupage final, elle réalise une fermentation malolactique dans ces cuves. Une fois le coupage réalisé, le vin vieillit pendant 14 mois en fûts de chêne français et américain.   Sa Natura Negre Eco est un vin puissant, charnu et long. Il ressort les arômes de fruits rouges mûrs avec des notes torréfiées de l’élevage. Il s'agit du premier vin ayant la certification écologique officielle de la cave.