Valdelana Reserva 2017 8437001139026

Valdelana Reserva est un vin rouge élaboré par la cave Valdelana, dans la D.O. Rioja. La cave Valdelana est une cave familiale, véritable fruit d'une longue tradition viticole qui remonte au XVI siècle lorsque la famille a acquis ses premières terres dans la région de la Rioja, à El Ciego (la Rioja Alabesa). Valdelana Reserva a été élaboré à partir des variétés Tempranillo (95%) et Graciano (5%). Les vignobles poussent sur des terrains argileux et calcaires, avec un fort degré de calcaire, ce qui permet une production faible de raisins. De plus, l'orientation est/ouest du vignoble et le micro-climat possible grâce à la protection des vents froids par la chaîne de montagne de Cantabria, accorde des raisins concentrés en arômes mais peu en eau. Concernant son élaboration, elle est traditionnelle. En effet, le moût fermente à une température contrôlée comprise entre 26ºC et 27ºC durant 9 jours. Après la vinification, Valdelana Reserva vieillit pendant 24 mois dans des barriques de chêne (50% français et 50% américain). Après ce repos en barrique, Valdelana Reserva passe 12 mois de plus en bouteille.