Ponte da Boga Godello 2021 8437001875030

Ponte da Boga est un vin blanc de Galice élaboré par la cave de Ponte da Boga avec le cépage autochtone Godello au sein de la D.O. Ribeira Sacra. Ponte da Boga est une cave galicienne située dans la région de Terra de Caldelas, au cœur de la Ribeira Sacra. Une région caractérisée par ses impressionnantes pentes dont l'orographie oblige les producteurs à pratiquer ce qu'on appelle la « viticulture héroïque ». La cave a su tirer partie de cette méthode de travail en alliant des techniques traditionnelles à une technologie de pointe. Ponte da Boga Godello provient de deux domaines situés dans la Ribeira Sacra. L’un est situé sur une zone extrêmement pentue à Abeleda, avec des sols en schiste et, l'autre, pour sa part, se trouve dans la vallée de Quiroga, avec un sol sablonneux recouvrant des rochers. Une agriculture traditionnelle y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement à l’aide de caisses de 18 kg, sous un climat atlantique avec des influences continentales. Après avoir été partiellement égrappés et pressés, les raisins du Ponte da Boga Godello fermentent à une température contrôlée. La majeure partie du vin est ensuite élevée pendant 5 mois sur ses lies dans des cuves en acier inoxydable. Tandis qu’une portion minime du vin est vieillie en fûts de chêne français. Ponte da Boga Godello est un vin blanc qui jouit de toute la minéralité et de toute la pureté qui caractérisent l’orographie unique de cette région.