Ponte da Boga Albariño 2021 8437001875481

Ponte da Boga Albariño est un vin blanc élaboré dans la D.O. Ribeira Sacra par la cave Ponte da Boga avec le cépage Albariño. Influencée par la rivière Sil et protégée par le Grand Canyon, la cave Ponte da Boga se situe dans une région viticole privilégiée, à Terra de Caldelas. Cette cave fait partie depuis 2005 de la Corporación Hijos de Rivera et tire profit à la perfection de cette orographie capricieuse afin de produire des vins dignes de la région. Ponte da Boga Albariño provient de vignobles plantés sur des sols en ardoise à une altitude supérieure à 500 mètres. Une viticulture héroïque est pratiquée dans les zones où les machines ne peuvent pas accéder et tout le travail est réalisé manuellement, par le biais d’une méthodologie traditionnelle. La vendange est effectuée lorsque les raisins ont atteint leur maturité optimale. Une fois dans la cave, les raisins du Ponte da Boga Albariño subissent une macération pelliculaire à froid et un léger pressurage. Le moût obtenu commence ensuite à fermenter, la majeure partie dans des cuves en acier inoxydable et le reste dans des fûts de chêne. Enfin, il est élevé sur ses lies pendant 6 mois dans une cuve en acier. Ponte da Boga Albariño est un vin blanc parfumé et vivant qui transmet toute la minéralité et toute la fraîcheur apportées par l’orographie particulière de la Ribeira Sacra.