Ponte da Boga Blanco Lexítimo 2021 8437001875863

Ponte da Boga Blanco Lexítimo est un vin blanc élaboré par Ponte da Boga avec la variété indigène blanco lexítimo et élevé sur lies dans la D.O. Ribeira Sacra, en Galice.   Ponte da Boga est la plus ancienne cave existante de la Ribeira Sacra, une région viticole spectaculaire de la province galicienne d'Orense. Fondée en 1898, elle bénéficie d'un lieu privilégié où l'on peut trouver des variétés ancestrales, situées dans des endroits si difficiles d'accès qu'il faut même les récolter en bateau.    Ponte da Boga Blanco Lexítimo provient d'un domaine situé sur les rives de la rivière Miño, dont les vignes sont plantées sur un sol d'ardoise, à 500 mètres d'altitude. Ce sont des souches récupérées du cépage ancestral blanco lexitimo, utilisées pour la production de vins hauts de gamme, grâce à une viticulture héroïque.     Les raisins du Ponte da Boga Blanco Lexítimo subissent d'abord une macération à froid puis un pressurage doux. Le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable et dans des fûts de chêne. Le vin est finalement vieilli sur ses lies pendant 5 mois.   Ponte da Boga Blanco Lexítimo est le premier vin élaboré uniquement avec le cépage récupéré blanco lexítimo dans la D.O. Ribeira Sacra. Un vin blanc avec une grande richesse aromatique et une acidité surprenante.